Descrizione

Provola di atte intero pastorizzato vaccina g 900-1000 circa

Tipico prodotto regionale, nato in Sila e poi diffuso in tutta Italia, ottenuto esclusivamente con latte fresco, ha una pasta delicata, morbida e dolce. E’ prodotta secondo i canoni della ricetta antica. Ingredienti: latte pastorizzato, caglio, sale. Confezione sottovuoto da kg. 1 (+/- 2%). Prodotto da Casearia Astorino -Frascineto (CS).
Informazioni nutrizionali (x100gr di prodotto)
Energia 307cal
Grassi 24,1 gr
…..Saturi 16.3
Carboidrati 0,9
….Zuccheri 0.9
….Proteine 28.3
….Sale 0.881

Chicche d’uso.
CACIOCAVALLO ALLA PIASTRA: tagliate il caciocavallo in fette dell’altezza di un centimetro, mettete sul fuoco una piastra piatta e leggermente ondulata, quando è ben calda mettere sulla piastra le fette di caciocavallo, appena si forma una crosticina ben dorata voltare le fette, quando risulta ben dorata da ambo le parti togliere le fette dalla piastra e servire.
SPIEDINI CACIO/VERDURE.
cacciocavallo a dadini,alternato a verdurine scottate (Peperone,melanzane) e pomodorini a cigliegia freschi,fatto lo spiedino,si pone sulla piastra o su di un pentolino,lo si cuoce,o scalda, girandolo spesso,fino a quando il formaggio non inizia a fondere,si serve caldo ed è … favoloso

SCHEDA TECNICA. Tipico prodotto regionale, nato in Sila e poi diffuso in tutt’Italia, ottenuto esclusivamente con latte calabrese ha una pasta delicatissima, morbida e dolce.
Oggi come una volta la ricetta antichissima è seguita con scrupolosa attenzione.
Denominazione di vendita Provola di latte intero ASTORINO Confezione Corda/Sottovuoto Conservazione Da 0°a 4°C Scadenza 60gg