Miele di Eucalipto 250 g

Descrizione

Il miele di eucalipto è molto aromatico: ha un sapore caratteristico, non molto dolce.

L’odore è forte, di funghi secchi, l’aroma è quello di una caramella mou alla liquirizia.

Il colore è ambrato quando è liquido, mentre dopo la cristallizzazione (2-3 mesi) prende un colore tra il beige e il nocciola scuro.

La cristallizzazione è molto rapida e la massa è compatta, questo è dovuto all’umidità bassa e al rapporto basso fruttosio/glucosio.

Pianta di origine: Eucalyptus camaldulensis.

Il miele è utilizzato come dolcificante, o in abbinamento a torte, biscotti o fette biscottate.

Inoltre si utilizza nella preparazione di diverse ricette.

Negli ultimi anni, si è diffuso l’abbinamento dei mielii ai formaggi.

Il miele di eucalipto, esalta il sapore del Pecorino sardo.

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