Carciofini Selvatici in olio di semi di girasole
La pianta di carciofino selvatico cresce spontanea su terreni incolti aridi e pascoli della piana di Sibari, vengono raccolti a mano e privati dalle spine uno ad uno da pesonale specializzato.
Il carciofino selvatico si può utilizzare da solo come gustoso antipasto oppure in insalate di verdure, ed insalate di pasta fredda, Ottimo contorno a carni arrostite.
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