Aglio Rosso di Calabria in Treccia

Aglio Rosso di Calabria in Treccia

Aglio rosso di Calabria

Aglio Rosso di Calabria in Treccia

7,90

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7,90

Treccia da 900 gr/ 1 kg (circa 9-12 teste)

Prodotto genuino di altissima qualità

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Descrizione

Aglio Rosso di Calabria in Treccia

L’aglio è considerata una pianta straordinaria per le sue virtù terapeutiche, gastronomiche e medicinali.

E’ ricco di vitamina A, B e C, pectina, fruttosio, riduce il rischio di problemi cardiovascolari e tumorali, è un ottimo battericida e antisettico.

Il suo uso è documentato fin dal 3000 a. C. era cibo e medicamento per Babilonesi, Ebrei, Arabi ed Egizi quest’ultimi lo consideravano “sacro”, per i Romani era un simbolo delle virtù militari per le sue proprietà igieniche e fortificanti, nel medioevo era utilizzato anche contro la peste, nella seconda guerra mondiale i soldati lo utilizzavano per medicare le ferite.

In Calabria l’aglio è coltivato da secoli,  più piccolo delle varietà solitamente in commercio con un  profumo intenso ed un sapore inebriante.

Qui viene coltivato da secoli in terreni leggeri ben lavorati e permeabili che, insieme al clima temperato e asciutto, garantiscono alla pianta un’ottima maturazione, che avviene normalmente nel periodo tardo primaverile – estivo; una volta maturo viene fatto essiccare, poi viene intrecciato e conservato in luoghi freschi e ventilati.

Il suo bulbo è di colore rosa che racchiude i bulbilli in tuniche membranose di colore rosso, il gusto piccante e fortemente aromatico e contiene solfuro di allile e antiossidanti in quantità superiori rispetto all’aglio prodotto altrove.

In cucina è impiegato per aromatizzare differenti piatti a base di verdure, di pesce, di carne, di pasta inoltre trova largo impiego in salse e ragù, nelle pizze e nella bruschetta.

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