Aglio Rosso di Calabria in Treccia
L’aglio è considerata una pianta straordinaria per le sue virtù terapeutiche, gastronomiche e medicinali.
E’ ricco di vitamina A, B e C, pectina, fruttosio, riduce il rischio di problemi cardiovascolari e tumorali, è un ottimo battericida e antisettico.
Il suo uso è documentato fin dal 3000 a. C. era cibo e medicamento per Babilonesi, Ebrei, Arabi ed Egizi quest’ultimi lo consideravano “sacro”, per i Romani era un simbolo delle virtù militari per le sue proprietà igieniche e fortificanti, nel medioevo era utilizzato anche contro la peste, nella seconda guerra mondiale i soldati lo utilizzavano per medicare le ferite.
In Calabria l’aglio è coltivato da secoli, più piccolo delle varietà solitamente in commercio con un profumo intenso ed un sapore inebriante.
Qui viene coltivato da secoli in terreni leggeri ben lavorati e permeabili che, insieme al clima temperato e asciutto, garantiscono alla pianta un’ottima maturazione, che avviene normalmente nel periodo tardo primaverile – estivo; una volta maturo viene fatto essiccare, poi viene intrecciato e conservato in luoghi freschi e ventilati.
Il suo bulbo è di colore rosa che racchiude i bulbilli in tuniche membranose di colore rosso, il gusto piccante e fortemente aromatico e contiene solfuro di allile e antiossidanti in quantità superiori rispetto all’aglio prodotto altrove.
In cucina è impiegato per aromatizzare differenti piatti a base di verdure, di pesce, di carne, di pasta inoltre trova largo impiego in salse e ragù, nelle pizze e nella bruschetta.
| Peso | 1,100 kg |
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11 recensioni per Aglio a trecce (1 kg circa, 12-15 bulbi)
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mirkoravaschino9 (proprietario verificato) –
Mi è piaciuto molto. Il prodotto è di qualità e per chi come me lo usa ovunque, questo fa la differenza!
aalgerix (proprietario verificato) –
Ottimo. Spicchi sodi, sapidi e profumati. Poi la treccia e’ pure bella da contemplare, arreda la cantina.
Sisto G (proprietario verificato) –
Veramente du sapore e particolare. Prodotto ottimo e di qualità. Anche questo acquisto fisso.
Stanganelli Stanganelli (proprietario verificato) –
Très ferme bonne qualité
silverhorse67 (proprietario verificato) –
Aglio molto saporito, una vera eccellenza Calabrese. Prezzo onesto, treccia molto caratteristica tipica della Calabria
PATRIZIA ANNA TEDESCHI (proprietario verificato) –
ottimo prodotto, facile da conservare per come è confezionato
natale.toffanin (proprietario verificato) –
Prodotto energico, da guerriero della cucina, spicchi sodi e profumati. Eccellente prodotto che fa apprezzare la sua presenza in tutte le ricette ove è previsto negli ingredienti.
La treccia e’ ben fatta e comoda.
Piero Laganà (proprietario verificato) –
Non l’ho ancora assaggiato. Quando lo mangerò lo recensirò in modo corretto, come sempre.
Cataldo (proprietario verificato) –
Ottimo prodotto
Giovanni Pini (proprietario verificato) –
prodotto ottimo
silverhorse67 (proprietario verificato) –
Prodotto eccellente, un signor Aglio! Dura molto ed il gusto è ottimo!