Articolo Aggiornato il Giugno 24, 2019 da Giorgio Fontana

Habanero Vs Jalapeño: peperoncini super piccanti a confronto

Oggi abbiamo due dei peperoncini più popolari del pianeta: L’Habanero e il Jalapeño

Ma quanto sono simili?

Quanta differenza c’è nella nella loro speziatura?

Hanno un sapore diverso?

Sono facilmente reperibili nei negozi di alimentari?

In questo articolo analizzeremo alcune somiglianze e differenze.

Habanero vs. Jalapeño: piccantezza a confronto

Questo diagramma dimostra la differenza sostanziale della piccantezza tra questi due peperoncini, dove si denota un superiorità evidente da parte dell’Habanero.

Il peperoncino Jalapeños va da 2.500 a 8.000 sulla scala termica di Scoville.

Gli Habaneros vanno da 100.000 a 350.000 unità di calore Scoville.

L’habanero è 140 volte più piccante del jalapeño.

Può essere una sorpresa per alcuni, dal momento che molte persone pensano che jalapeños sia molto più piccante di quanto non sia in realtà.

Habanero vs. Jalapeño: gusto a confronto

Oltre la piccantezza, c’è una netta differenza di gusto.

Gli Habaneros hanno un calore leggermente dolce.

È uno dei motivi per cui questo peperoncino funziona così bene nelle salse piccanti, specialmente nelle salse piccanti  che contengono ingredienti dolci come i frutti tropicali.

I peperoni Jalapeño hanno un sapore più fresco, molto più vicino a un peperone verde nel gusto generale.

Poi ci sono jalapeños essiccati e tostati (noti come chipotle) che assumono un sapore terroso perfetto per barbecue e marinate.

Habanero Vs Jalapeño: quali sono i più diffusi?

Il jalapeño è probabilmente il peperoncino piccante più popolare in circolazione.

Sempre più paninoteche inseriscono jalapeños accanto ai delicati peperoni come opzione per aromatizzare un panino.

E le bevande piccanti, come il jalapeño margarita, stanno avendo molto successo nei locali.

Anche l’habanero è popolare, ma non si avvicina affatto alla disponibilità complessiva del jalapeño.

Alcuni negozi di alimentari di fascia alta gli propongono freschi ma, ancora tutt’oggi difficili da trovare, per non parlare delle preoccupazioni dei clienti infelici che non sanno quanto sia piccante questo peperoncino.

Habanero Vs Jalapeño: in quali tipologie di prodotti si trovano?

Ecco dove i peperoni habanero diventano più competitivi dei jalapeños.

Per entrambi i peperoni habanero e jalapeño…c’è un vasto mondo di prodotti che li circonda.

Ci sono polveri di peperoncino, salse piccanti, creme…

I peperoncini Jalapeño sono forti solamente grazie alla famosa salsa piccante Sriracha, mentre gli habanero stanno rapidamente diventando l’ingrediente di scelta per alcune delle salse più piccanti che si trovano sugli scaffali dei negozi.

Habanero Vs Jalapeño: dove acquistarli?

Se acquisti online, troverai una vastissima scelta di prodotti con questi due ingredienti.

L’azienda agricola Fontana, leader nella produzione di specialità piccanti in Calabria, propone in vendita nel proprio shop online creme ottenute da questi peperoncini.

Cosa aspetti?

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Conclusione

Ci sono differenze ben definite tra questi due peperoncini:

• La piccantezza 
• La dimensione 

Tuttavia, stiamo parlando di due dei peperoncini molto popolari, quindi se le tue papille gustative sono in grado di gestire il calore dell’habanero, trova un posto per entrambi nella tua cucina.

Sono due mondi diversi di piccante, ma entrambi mantengono la loro tipicità.

Team Blogger Sibarizia